La cabeza de mojarra negra o salmón es ideal para preparar caldos, sopas y guisos llenos de sabor y nutrientes. Rica en colágeno, proteínas y minerales, aporta una base deliciosa y saludable que realza cualquier receta. Su sabor natural y textura completa permiten extractar todo el potencial del pescado, ofreciendo platos consistentes y nutritivos para tus clientes.
Disponible en presentaciones adaptables según tus necesidades
Ventajas y Nutrientes:
| Componente | Beneficio |
|---|---|
| Colágeno | Mejora la textura de caldos y sopas |
| Proteínas | 16-18 g por 100 g |
| Minerales | Aporta calcio, fósforo y potasio |
| Versatilidad | Ideal para guisos, caldos y sopas tradicionales |
